Олеиновая кислота структурная формула

Содержание

Олеиновая кислота. Свойства и применение олеиновой кислоты

Ученые нашли эффективное противоядие от радиации. Это олеиновая кислота. Она действует на цитохром С. Он относится к белкам. Цитохром С является необходимым компонентом дыхательной цепи и переносчиком веществ в митохондрии – своеобразные аккумуляторы клеток.

Под воздействием радиации белок отсоединяется от мембраны клетки и активирует апоптоз. Так ученые называют гибель тканей – итог воздействия альфа и бета-излучения.

Олеиновая-кислота-Свойства-и-применение-олеиновой-кислоты-6

Однако, при взаимодействии с олеиновой кислотой, активность цитохрома С сводится к минимуму. Здоровье человека можно спасти. Познакомимся с лекарством поближе, узнаем весь спектр его свойств.

Номенклатура жиров

Общее название жиров – триацилглицерины (триглицериды).

Существует несколько способов назвать молекулу жира.

Например, жир, образованный тремя остатками стеариновой кислоты, будет иметь следующие названия:

Олеиновая кислота: формула, свойства, добыча, цена

Олеиновая кислота является ненасыщенной жирной кислотой и относится к группе Омега-9. Все слышали о ней из рекламы кремов для омоложения. Используется в медицине как антиоксидант, а также как средство для снижения уровня холестерина. Опосредовано участвует в синтезе коллагена и эластина. Среди своего класса является самой распространенной в природе.

Для чего нам нужна олеиновая кислота?

Наверняка все слышали о жирных кислотах и даже об их пользе. Но их так много, что можно просто запутаться в названиях. Между тем, есть такие, которые организму человека необходимы. К ним относится олеиновая кислота.

Химические свойства олеиновой кислоты – формула, применение в медицине, косметологии и металлообработке

В состав растительных жиров включены карбоновые (жирные) кислоты, в натуральной формуле которых содержатся полезные омега 9, например, олеиновая кислота. В емкой концентрации она содержится в оливковом масле, характеризуется умеренным количеством жиров и антиоксидантов. Глицерид олеиновой кислоты не имеет запаха, растворяется при взаимодействии с органическими окислителями, полезный для здоровья и актуальный для современной косметологии. Использовать его можно по настоянию лечащего врача, иначе здоровье человека может только пострадать от указанного эфира.

Олеиновая кислота в средиземноморской диете

Оливковое масло всегда считалось важным компонентом средиземноморской диеты. В странах Средиземноморья оливковое масло является основным источником пищевых мононенасыщенных жиров. По сравнению со странами США или Северной Европы, где более распространены мясо и молочные продукты в питании населения, мононенасыщенные жиры занимают меньшую долю, а основную часть в питании занимают насыщенные жиры.

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

По итогам множества исследований был сделан общий вывод, что средиземноморскую диету можно считать одной из самых здоровых и способствующую различных полезным свойствам для здоровья. Известно, что средиземноморская диета способствует здоровью сердца, снижению кровяного давления, низкому уровню ожирения населения и уменьшению рисков развития диабета 2-го типа.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

Олеиновая кислота в такой диете отвечает за некоторую пользу для здоровья, но оливковое масло содержит много других полезных ингредиентов (сквален, фенол-спирты, витамин Е), которые также способствуют улучшению здоровья.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

Механизм действия олеиновой кислоты

p, blockquote 9,0,0,0,0 –> МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ (https://www.researchgate.net/figure/Proposed-model-for-the-action-mechanisms-of-oleic-acid-and-minor-compounds-from-olive-oil_256007241_fig6)

Физические свойства жиров

Жиры растворимы в органических растворителях и нерастворимы в воде. С водой жиры не смешиваются.

С помощью какой реакции можно доказать что олеиновая кислота относится к ненасыщенным кислотам?

С помощью какой реакции можно доказать что олеиновая кислота относится к ненасыщенным кислотам.

Определение

олеиновая кислота

Олеиновая кислота – это непредельная мононасыщенная жирная кислота, которая встречается в растительных маслах, например, оливковом, пальмовом и подсолнечном, и в животных жирах.

По физическим свойствам представляет собой маслянистую жидкость, не имеющую цвета и запаха. Иногда кислота, использующаяся на производстве, имеет желтый оттенок, не растворяется в воде. Свое название получила благодаря созвучию со словом олива, в оливковом масле ее содержится больше всего – восемьдесят процентов.

Помимо оливкового масла, около 65 % данной кислоты имеется в арахисе и говяжьем жире.

Структурная формула аминоуксусной кислоты?

Структурная формула аминоуксусной кислоты.

Применение

Олеиновая кислота имеет довольно широкое применение, причём не только в питании, но и во многих промышленных отраслях. Например, её добавляют в моющие средства, используют для изготовления духов и косметических средств, а также лакокрасочных материалов.

Кроме того, данное вещество применяют на заводах для обработки различных сплавов. Используется олеиновая кислота и в фармацевтике: её добавляют в местные ранозаживляющие средства. Помимо всего прочего, такое вещество является довольно распространённой пищевой добавкой (Е570), применяемой для консервации и обжарки продуктов.

2. Гидрирование (гидрогенизация) ненасыщенных жиров

Гидрогенизация жиров — это процесс присоединения водорода к остаткам непредельных кислот, входящих в состав жира.

При этом остатки непредельных кислот переходят в остатки предельных, жидкие растительные жиры превращаются в твёрдые (маргарин).

Например, триолеат глицерина при гидрировании превращается в тристеарат глицерина:

Количественной характеристикой степени ненасыщенности жиров служит йодное число, показывающее, какая масса йода может присоединиться по двойным связям к 100 г жира.

Как получить?

В чём содержится олеиновая кислота? Прежде всего, в растительных маслах, например, в персиковом, абрикосовом, фисташковом, подсолнечном, кунжутном, пальмовом, тыквенном, кукурузном, оливковом и в некоторых других. Также довольно большое количество вещества можно обнаружить в животных жирах, особенно в говяжьем и свином. Кроме того, олеиновая кислота есть и в жире некоторых сортов рыбы, например, трески.

Кстати, при термической обработке олеиновая кислота теряет часть своих свойств, так что лучше всего получать её именно из масел, причём непременно холодного отжима. И желательно использовать их для приготовления салатов, а не для жарки.

3. Мыло и синтетические моющие средства

При щелочном гидролизе жиров образуются мыла соли высших жирных кислот.

Стеарат натрия – твёрдое мыло.

Стеарат калия – жидкое мыло.

Моющая способность мыла зависит от жесткости воды. Оно хорошо мылится и стирает в мягкой воде, плохо стирает в жёсткой воде и совсем не стирает в морской воде, так как содержащие в ней ионы Ca 2+ и Mg 2+ дают с высшими кислотами нерастворимые в воде соли.

Например, тристеарат глицерина взаимодействует с сульфатом кальция

Поэтому наряду с мылом используют синтетические моющие средства.

Их производят из других веществ, например из алкилсульфатов — солей сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты.

Спирт реагирует с серной кислотой с образованием алкилсульфата .

Далее алкилсульфат гидролизуется щелочью:

Эти соли содержат в молекуле от 12 до 14 углеродных атомов и обладают очень хорошими моющими свойствами. Кальциевые и магниевые соли этих веществ растворимы в воде, а потому такие мыла моют и в жесткой воде. Алкилсульфаты содержатся во многих стиральных порошках.

Срочно?

Бромангидрид 2 метилпропановой кислоты написать структурную формулу.

Использование в металлорежущем инструменте

олеиновая кислота

Широко используется олеиновая кислота в процессе обработки твердых металлических сплавов, в том числе и нержавеющей стали. Она тонким слоем покрывает детали, что упрощает процесс сверления, фрезеровки, нарезании резьбы.

В составе некоторых смесей эта кислота используется для придания металлическим поверхностям лучшего скольжения, уменьшения трения и формирования уплотнительных поверхностей. Слой металла при этом не должен превышать двадцати двух микрон.

Несмотря на то что рынок переполнен синтетическими смазывающими смесями, натуральная олеиновая кислота остается вне всякой конкуренции.

Напишите уравнение реакции с помощью которых можно осуществить следующие превращения : триглицерид олеиновой кислоты →олеиновая кислота → триглицерид стеариновой кислоты →глицерин → тринитроглицерин?

Напишите уравнение реакции с помощью которых можно осуществить следующие превращения : триглицерид олеиновой кислоты →олеиновая кислота → триглицерид стеариновой кислоты →глицерин → тринитроглицерин.

Укажите условия осуществления реакции.

Норма потребления

Принимать олеиновую кислоту дополнительно в качестве добавок не стоит, да и встретить такие добавки в продаже довольно сложно. Достаточно просто включать в свой рацион продукты, богатые таким веществом. Причём для того чтобы оно усваивалось правильно и полноценно, нужно соблюдать некоторые правила. Так, желательно, чтобы на долю продуктов растительного происхождения, содержащих соответствующие жиры, приходилось примерно 30%.

А на долю животных жиров при этом должно приходиться порядка 60-70%. В таком случае в продуктах будет содержаться около 40% олеиновой кислоты из общего объёма всех жирных кислот. Именно так вы сможете обеспечить поступление необходимого количества такого важного и нужного компонента.

Напишите реакцию диссоциации олеиновой кислоты?

Напишите реакцию диссоциации олеиновой кислоты.

Может кто – нибудь написать формулу получения жидкого мыла из пальмитиновой кислоты?

Может кто – нибудь написать формулу получения жидкого мыла из пальмитиновой кислоты?

На этой странице находится ответ на вопрос Олеиновая кислота структурная формула?, из категории Химия, соответствующий программе для 10 – 11 классов. Чтобы посмотреть другие ответы воспользуйтесь «умным поиском»: с помощью ключевых слов подберите похожие вопросы и ответы в категории Химия. Ответ, полностью соответствующий критериям вашего поиска, можно найти с помощью простого интерфейса: нажмите кнопку вверху страницы и сформулируйте вопрос иначе. Обратите внимание на варианты ответов других пользователей, которые можно не только просмотреть, но и прокомментировать.

Предыдущий гомолог : Пропан(C3H8) CH3—CH2—CH3 Следующий гомолог : Пентан(C5H12) CH3—CH2—CH2—CH2—CH3.

Это азотная кислота Сделай лучшим умоляю.

NaBr * nH2O = NaBr + nH2Om(H2O) = 14, 455, 6 / 103 * 18n = 14, 4 * 18n741, 6n = 1483, 2n = 2Формула кристаллогидрата – NaBr * 2H2O как то так.

Дано : m(NaBr * nH2O) = 55. 6 r m(NaBr) = 41. 2 r NaBr * nH2O – ? M(NaBr) = 103 г / моль n(NaBr) = 41. 2 г / 103 г / моль = 0, 4 моль Определим массу в 1 моль NaBr * n(H2O) m' = 55. 6 г / 0, 4 моль * 1 моль = 139 г m(H2O) = 139 г – 103 г = 36 г ..

P₂O₅ + 3H₃O = 2H₃PO₄ H₃PO₄ + 3CH₃COOAg = Ag₃PO₄↓ + 3CH₃COOH 2Ag₃PO₄ + 6NH₃ + 3H₂O = 2(NH₄)₃PO₄ + 3Ag₂O↓.

Получаем реакцией обмена, ибо гидроксид магния – малорастворимое основание. MgCl2 + 2NaOH – – > 2NaCl + Mg(OH)2 гидроксид магния при нагревании разлагается Mg(OH)2 – – > MgO + H2O над стрелкой поставь знак температуры : ).

При сплавлении K₂O + 2Al(OH)₃ = 2KAlO₂ + 3H₂O.

2СlO2 + Na2CO3 – > NaClO2 + NaClO3 + CO2 Cl( + 4)O( – 2) + Na( + )C( + 4)O( – 2) – > Na( + )Cl( + 3) + Na( + )Cl( + 5)O( – 2) + C( + 4)O( – 2) Cl( + 4) + 1e – > Cl( + 3) 1 в – ие ок – ль Cl( + 4) – 1e – > Cl( + 5) 1 ок – ие в – ль.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Егор Новиков
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий